Vláčné mrkvovo-cuketové „bramboráčky“ (raw, vegan, bez lepku)
Mám ráda jednoduché recepty „co dům dal“. Nevyžívám se příliš v dlouhém vaření a přípravě jídla a tak pokrmy z pár ingrediencí (a přitom absolutně lahodné) mě uvádějí v nadšení.
Ochutnejte mrkvovo-cuketové placky, které jsou vláčné, lehce mastné a s majoránkou, česnekem a solí připomínají malé bramboráčky.
Co potřebujeme? (pro zobrazení ingrediencí klikněte na oranžový text)
3-4 bio cuketky
6 bio mrkví
1 šálek zlatého lněného bio semínka
2-4 stroužky bio česneku (dle chuti)
špetku růžové himalájské soli
2 lžíce panenského italského olivového oleje
špetku bio pepře (nemusí být)
2-3 lžíce sušené majoránky
1 lžíce italského bio koření
2 lžičky bio kmínu
2 lžíce gelu z Irského mechu pro lepší spojení (nemusí být – použijte v každé kuchyni i místo vajec)
1) Mrkev a cuketu nastrouháme na hrubo na klasickém struhadle. Dáme do mísy a vmícháme koření, sůl a lněné zlaté semínko (nenamočené). Lněné semínko krásně nasákne vodu z cukety.
2) Vmícháme olivový olej a rozmačkaný česnek. Necháme odležet cca 15-30 minut, až lněné semínko nasákne přebytečnou vodu ze zeleniny. Pokud je směs příliš mokrá, vsypeme ještě lněné semínko.
3) Ze zeleninového těsta vytvarujeme na sušících plátech placky a sušíme přes noc na teplotu do 42°C. Pokud je přesušíme, jsou křupavé.
4) Pokud přidáváme gel z Irského mechu, tuto mořskou zeleninu a alternativu k živočišnému kolagenu dobře opláchneme, propereme a necháme několik hodin namočenou. Opět dobře propláchneme od soli a rozmixujeme s troškou vody zcela do hladka. Gel skladujeme v lednici cca 10 dní a přodáváme do jídel jako zahušťovadlo a pro zvýšení nutriční hodnoty. Více v článku zde: http://blog.lahodnosti.cz/jak-vytvorit-zelatinu-z-irskeho-mechu/
Skladujeme v uzavíratelné nádobě i několik týdnů.
Tip: sušit můžete i v troubě. Více se dozvíte v článku Vitariánská trouba: zábavné sušení v živé kuchyni (klikněte zde: http://blog.lahodnosti.cz/vitarianska-trouba-zabavne-suseni-v-raw-strave/)
Přeji lahodné podzimní pochutnání,
Mgr. Klára Hlaváčová
www.lahodnosti.cz
Co jsou Lahodnosti?
www.lahodnosti.cz – Vše pro živou stravu na jednom místě: Vrcholné zdraví, krásné tělo, jasná mysl
Čerstvé i trvanlivé čisté potraviny. Bez chemických přísad. Bez konzervace. Nejčistší lahodné nejlepší potraviny na českém trhu pro Vaše zdravé, štíhlé tělo a jasnou mysl. Čerstvé i trvanlivé potraviny umíme skladovat, takže si je skutečně vychutnáte.
Nakupte si veškeré ingredience, čerstvé potraviny a vychytávky do živé kuchyně na Lahodnostech
Lahodnosti.cz – to je e-shop s bio a raw potravinami, dovoz a vlastní výroba potravin. Komunita nadšených lidí a sdílení živého životního stylu. Provozujeme i lesní školku s raw stravou pro děti.
Maloobchod, velkoobchod, luxusní čisté potraviny, Lahodný blog, školka pro děti s raw stravou, profesionální poradenství, přednášky, ochutnávky, dovoz a vývoj vlastní potravin a surovin té nejlepší kvality.
Autorka receptu, textu a fotografií: Mgr. Klára Hlaváčová, www.lahodnosti.cz
Typ jídla: „slanosti“, chipsy, hlavní jídla, krekry, oběd, snídaně, svačina, večeře
Pomůcky: sušička
Ingredience: česnek, cuketa, himalájská sůl, Irský mech, italské koření, kmín, majoránka, mrkev, panenský olivový olej, pepř
Pomůcky: sušička
Ingredience: česnek, cuketa, himalájská sůl, Irský mech, italské koření, kmín, majoránka, mrkev, panenský olivový olej, pepř
Facebook Comments
0
0
0
0
Doporučujeme také:
Čokoládové brownies s karamelovou polevou (raw, vegan)
Raw cibulový chléb a krásná chlebová struktura díky…
Šťavnatý ananas v čokoládě (jednoduchá zdravá…
Znáte Irský mech? Dokonalá vychytávka do živé kuchyně
3 důvody, proč je konzumace ovoce a zeleniny mou…
Avokádový mazec: rychlý avokádový spread. Levnější…
‹ Update: Lahodný blog, lahodné novinky a proč jsem tak dlouho nepsala Kokosové palačinky s lískovým máslem a ovocem (raw, vegan, bez lepku a cukru) ›