Olivový raw chléb s česnekem a Irským mechem (raw, vegan, bez lepku)

Dnešní recept je totiž jiný a jedná se o chléb. Opět další variace na oblíbený raw chléb, který je prostě úžasný. Tentokrát s česnekem, s olivami a Irským mechem.

Pokud se Vám zdá, že snad do všeho cpu Irský mech, je to vlastně skoro pravda.  Dávám ho nejen do sladkého i slaného jídla, aspiků apod., ale i psovi a dokonce si ho dávám i na pleť. O více účincích mechu podle Markuse Rothkranze se dozvíte v tomto článku: http://blog.lahodnosti.cz/bozske-potraviny-prekvapive-siroka-skala-ucinku-cerstveho-irskeho-mechu-vnitrne-zevne-i-pro-zvirata/

Pokud nemáte Irský mech a nebo na něj nemáte chuť, použijte místo mechu klasicky psyllium a nebo Odsolený prášek z Irského mechu.

Recept na olivový chléb od Amie je opět úžasný. Požádala jsem Amie o zaslání jejích nejoblíbenějších receptů pro Lahodný blog a toto je jeden z nich.

Nejen inspiraci, ale nejkvalitnější ingredience pro toto jídlo seženete v Lahodném e-shopu www.lahodnosti.cz 

Co potřebujeme pro 2 osoby? Pro zobrazení ingrediencí klikněte na zelený text

mixér a sušičku (či troubu?)

2 šálky vlhké mandlové drtě nebo mandlové mouky
1 šálek mouky z naklíčených raw ovesných vloček (ty rozmixujeme) – pro bezlepkovou verzi vynecháme
1/2 šálku čerstvého Irského mechu
1/4 šálku raw datlové pasty (raw datle mixnuté s vodou)
1/4 šálku mouky z bio lněného semínka (rozmixované)
3 velké lžíce kokosové mouky (rozmixovaný bio a raw strouhaný kokos)
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce česnekového prášku nebo 1 stroužek bio česneku
1 šálek pokrájených raw černých naložených oliv
1 velká lžíce nálevu z oliv v nálevu
1 lžička himalájské růžové soli s Irským mechem

ŠPANĚLSKÉ RAW MANDLE

A jak na to? (7 kroků k dokonalému olivovému chlebu)

1) Z naklíčených ovesných vloček si pomixováním v mixéru vyrobíme mouku.

2) Přídáme lněné semínko, kokos, česnekový prášek (pokud dáváte česnek, dáme ho tam později) a sůl. Tedy všechny sypké ingredience a rozemele tak akorát na konzistenci mouky. Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, dělejte mouku z každé suroviny zvlášť, postupně. A ingredience promíchejte posléze ve velké míse.

3) Přidáme vlhkou mandlovou drť nebo mandlovou mouku a dále promixujeme.

4) Nyní přidáme nálev z oliv, citronovou šťávu, čerstvý Irský mech a datlovou pastu. Vše dobře promícháme. Dle konzistence přidáváme vodu (hlavně pokud nepoužijete mandlovou drť, ale jen mandle).

5) Nyní je čas na olivy. Můžeme je vmíchat mixérem nebo i v míse v ruce. Těsto je hotové.

6) Těsto dejte na sušící plát v požadovaném tvaru a výšce. Já dělám takové dlouhé bochánky.

7) Sušte cca 1 hodinu na 42°C nebo o trochu více. Poté vyndejte ze sušičky a chléb nakrájejte na plátky. Nyní sušte chléb cca 16 hodin. Vodítkem Vám bude vnitřek chleba. Neměl by být mazlavý, ale ani ne přesušený. Zkrátka zlatá střední cesta v tomto případě.

Líbí se Vám tento recept? Chcete dostávat podobné sezónní raw recepty přímo do Vaší mailové schránky bez hledání na internetu?

Přihlašte se k odběru receptů.

Nyní se podívejte do svého e-mailu. Přišla Vám od nás zpráva, kterou je třeba potvrdit. A pak se již nechte překvapit receptem na příští týden. Těšíme se na Vás. Klára Hlaváčová.

Chleba Vám vydrží dlouho. Tedy jak komu :). Pokud ho chcete před rodinou utajit, skladujte ho v uzavíratelné nádobě v lednici, vydrží 3-5 dní. Pokud ho budete skladovat na suchém místě (a také mimo dosah rodiny), tím déle Vám vydrží.

Užijte si lahodnou pochoutku, kterou v tomto olivovo-česnekovém chlebu naleznete.

Přeji Vám radostné chvíle plné vnitřní harmonie a souladu,

Mgr. Klára Hlaváčová

Nejen inspiraci, ale nejkvalitnější ingredience pro toto jídlo seženete v Lahodném e-shopu www.lahodnosti.cz 

Vše pro živou stravu na jednom místě – vrcholné zdraví, krásné tělo, jasná mysl

Více raw chlebů, raw pomazánek, sýrů a dalších lahodností naleznete na Lahodném blogu ZDE: http://blog.lahodnosti.cz/

Recept sdílen a přeložen s písemným svolením autorky raw chef Amie Sue: http://nouveauraw.com/raw-recipies/artisan-breads/olve-garlic-bread/

Překlad a text: Klára Hlaváčová, www.lahodnosti.cz