Lehká raw květáková pizza podle Laury (bez ořechů)
Dneska jsem chtěla uveřejnit další recept na cukroví a sladkosti, ale přiznám se – pizza zvítězila.
Na tento recept (a také na Lauru) mě upozornila moje přítelkyně Maria Kamenická, kterou tímto velmi oceňuji. 
Lehkou pizzu z bělostného bio květáku jsem předtím ještě nejedla. Vlastně jsme skoro vůbec květák doma nejedli, nechutnal nám a to ani v různých pomazánkách s kořením. Takže jsem ho občas dala do salátu a do raw rizota, aby se neřeklo…. Ale ono se většinou řeklo – prostě nám moc nechutnal.
Od té doby, co znám tento recept na pizzu jíme bio květák několikrát do týdne. Celkově mám teď mnohem větší chuť na zeleninu než na ovoce. A tak květák děláme jednou jako pizzu, jednou jako květákový „mozeček“ (to když se nám pizza rozpadne ) apod.
Zkuste sami a uvidíte. Na Lauru se navíc dobře dívá.
Co potřebujeme?
Sušičku potravin
Food processor (nebo mixér)
Ingredience na krustu:
1 květák (nejlépe v bio kvalitě)
1/4 lžičky sladké bio papriky
2 lžíce lahůdkového droždí (nemusí být)
1 stroužek bio česneku
2 lžíce olivového oleje (chuťově vynikající je např. krétský Rapunzel)
2 lžíce oregána (nejlépe čerstvého)
špetku soli
Z květáku použijeme pouze vrchní růžičky (jsou chuťově nejlepší a také pro pizzu vytvoří skvělou texturu). Všechny ingredience zpracujeme ve food processoru na pulzní chod a nebo VELMI jemně v mixéru. Hmotu nezpracujeme až do hladka, spíše na střední hrubost.
Vložíme na sušící plát v silnější vrstvě (sušička Excalibur je vybavena neprotékavým plátem nebo použijeme např. pečící papír) a sušíme cca 8 hodin na 42°C. Než s pizzou začneme dále pracovat, je třeba ji po vytažení ze sušičky nechat chvíli „odpočinout“. Ano, však se tam také nadřela a tak když na ni půjdete zhurta, rozpadne se pod rukama. (Pokud jste vegani, tuto krustu lze také upéct v troubě.)
Ingredience na omáčku:
1 šálek sušených bio rajčat (na několik hodin namočených)
1 větší bio rajče (momentálně jsou velmi lahodná bio rajčata na stonku)
1 lžičku bio chilli (nebo méně)
1 lžíci čerstvé citronové šťávy
3 jarní cibulky (pouze bílé cibulky bez zelených konců) nebo kousek jemné bílé bio cibule
Vše umixujeme (i s vodou, ve které jsme namáčeli rajčata) a vložíme na pizzu.
Ingredience na zakončení pizzy:
1 houba portobello
hrst bio rukoly nebo bio špenátu
balzamikový ocet nebo olivový olej a růžová sůl
Klobouček houby nakrájíme na plátky a spolu s octem (nebo olejem) rukolou (nebo špenátem) vložíme do mísy, promícháme a necháme cca 30 minut marinovat. Poté vložíme na pizzu.
A máme hotovo.
Tento recept byl součástí Lahodných novinek:
Na další recept na pizzu, tentokrát z klíčeného kamutu (pšenice) a raw „parmezánem“ se podívejte na Lahodném blogu ZDE: http://blog.lahodnosti.cz/skutecna-raw-pizza. Tato pizza je vydatná a poměrně těžká, takže doporučuji pro Ty, kteří s raw stravou začínají a chybí jim určité chutě.
Přeji skutečně vynikající lahodnou chuť, Klára Hlaváčová
Přidejte se k facebookové skupině „Raw (živá) strava pro všechny“.
Vítejte a sdílejte: recepty, zkušenosti, dotazy, odkazy na své stránky, radosti a vše kolem živé stravy. Pozvěte své přátele, ať to zde žije.
https://www.facebook.com/groups/508540669248876/
Autor receptu: https://www.youtube.com/watch?v=cXS-Ka-EAf4
Autor textu a překlad: Klára Hlaváčová, www.lahodnosti.cz
Tento článek Lehká raw květáková pizza podle Laury (bez ořechů) lze šířit nekomerčním způsobem, pouze v nezkrácené podobě i s doprovodnými fotografiemi a se všemi aktivními odkazy a s odkazem nahttps://blog.lahodnosti.cz/lehka-raw-kvetakova-pizza-podle-laury-bez-orechu/ včetně celé této poznámky. Vaše sdílení oceňuji.
Žijeme také na facebooku: http://www.facebook.com/Lahodnosti, kde zveřejňujeme krásný obsah. Oceňujeme Vaše „lajkování“. 
Typ jídla: hlavní jídla
Pomůcky: food processor, mixér Vitamix, sušička
Ingredience: červené papriky, česnek, chilli, citronová šťáva, jarní cibulka, květák, lahůdkové droždí, mořská sůl, oregáno, panenský olivový olej, rajčata, rukola, špenát, sušená rajčata, žampion portobello
Pomůcky: food processor, mixér Vitamix, sušička
Ingredience: červené papriky, česnek, chilli, citronová šťáva, jarní cibulka, květák, lahůdkové droždí, mořská sůl, oregáno, panenský olivový olej, rajčata, rukola, špenát, sušená rajčata, žampion portobello
Facebook Comments
0
0
0
0
Doporučujeme také:
‹ Raw čokoládové dortíčky s jahodovo meruňkovým džemem a polevou Tip na krásné balení dárků: svetry a flanelové košile na sklenice :-D ›
Jeeej Klarka, ja som v článku
Ked som tu pizzu robila tiez sa mi rozpadla
Ale Laure sa rozpadne vo videu geniálne
Moj karfiol v chladnicke ma uz osud zpecateny
Maria
Jsi v článku a rozkvést také 
Zjistila jsem, že se rozpadá, když je příkiš tenká. Když je tlustší, zase se déle suší. Osud má zpečetěný? 
Tak dobrou chuť!
Klárko, Mária,
.
moooc oceňuji vaši inspiraci. My květák v raw provedení milujeme. Sušení bude premiéra. Přidám trochu lněného semínka nebo chio semínek pro pizzu provedení bez rozpadání
Taro, chia nebo lněné je dost dobrý nápad
Bez-rozpadávání ZDAR 
Já vyzkouším s chia. Už máme květák 
[…] oblíbila květák (např. jako hlavní ingredienci lehké raw květákové pizzy, recept naleznete ZDE: http://blog.lahodnosti.cz/lehka-raw-kvetakova-pizza-podle-laury-bez-orechu/), začala jsem experimentovat s květákovám salátem, jako by to byl salát bramborový. […]