Irský mech jako zdroj kolagenu? Žádný neobsahuje! A přesto je jeho alternativou.

6.9.2022, Klára, IRSKÝ MECH, NOVINKY, ÚČINKY RAW POTRAVIN, ÚČINKY RAW POTRAVIN, Přečteno: 23 339x

Irský mech (chondrus crispus) není žádným zeleným mechem, ale červenou mořskou řasou, ač je paradoxně spíše bílý až nažloutlý. Roste v moři na skalách nebo speciálně vyvázaný v „mořských farmách“ při pobřeží Atlantiku, Jamajky nebo Indonésie. Hojně roste v Irsku (a odtud název Irský mech) a právě irští přistěhovalci jej rozšířili do světa.

Nejen inspiraci, ale nejkvalitnější ingredience pro toto jídlo seženete v Lahodném e-shopu www.lahodnosti.cz 

 

 

Jeho konzumace je spojena s mnoha výhodami. Jako rostlina je Irský mech nutričně velmi bohatý a je proto i v současné době s úspěchem využívám k substituci vitamínů a minerálů nejen v zimním období.

Popularita Irského mechu již dávno překročila hranice Irska a  Irský mech se dostal do světa jako funkční potravina nebo též jako superfood. Označení je oprávněné právě pro jeho bohaté nutriční složení, ale také snadnou skladovatelnost. V kapslích se Irský mech i snadno užívá. O něco složitější, ale stále jednoduché, je jeho použití v kuchyni, kdy se mořská řasa lehce povaří např. s polévkou nebo omáčkou a nebo se jí za syrova. Dále se využívá sušený prášek.

Čerstvá mořská řasa, přirozeně obalená mořskou solí, má expiraci asi 2 roky. Stejně tak sušený prášek z Irského mechu, bez konzervačních látek, má dlouho dobu použitelnosti, zvláště obsahuje-li i mořskou sůl. Irský mech je tak trvanlivou potravinou za předpokladu, že se dodrží podmínky uskladnění (neskladuje se na slunečním světle).

Ve veřejném mediálním prostoru je někdy mylně označován jako zdroj rostlinného kolagenu. Irský mech ale žádný kolagen neobsahuje.

Nesmyslné je i označení „rostlinný kolagen“, protože kolagen je pouze živočišného původu.

Živočišný kolagen se užívá při onemocněních jako je osteoporóza pro regeneraci chrupavky a při bolestech kloubů. Přesto je Irský mech (jako rostlina NEobsahující kolagen) k živočišnému kolagenu alternativou a je regenerátorem pro pohybový aparát lidí a zvířat.

V tomto článku, vzhledem k evropské legislativě, nemůžu uvádět žádné účinky této rostliny a omezím se proto pouze na následující konstatování:

• je alternativou k živočišnému kolagenu

• je regenerátorem pro pohybový aparát lidí a zvířat

• je nutričně bohatý. Obsahuje minerály, vitamíny, polysacharidy, omega 3 nenasycené mastné kyseliny a vysoký obsah vlákniny.

• nežádoucí účinky nejsou známy. Při užívání některých léků se doporučuje lék užívat 30-60 minut po konzumaci Irského mechu, protože by mohl snižovat vstřebávání léku do těla a tím snižovat účinek léku.

• obsahuje mj. aminokyseliny, zejména taurin a dále obsahuje chlorofyl (podle druhu a barvy řasy)

• účinky Irského mechu lze vyhledat na internetu ve vědeckých studiích (volně ke stažení)

 

Druhy užití Irského mechu z kontrolovaného mořského pobřeží (vždy dbejte na vysoce kvalitní zdroj Irského mechu):

1) Kapsle s Odsoleným práškem z Irského mechu a vitamínem C, který podporuje normální tvorbu kolagenu v těle (vhodné i pro děti). Užívají se 2 kapsle denně.

2) Odsolený prášek z Irského mechu (bez kapslí). Vhodný k samotnému užívání, zamíchání do vody nebo džusu a nebo k vaření a pečení.

3) K vaření je vhodný též slaný prášek z Irského mechu. Dá se použít k zahuštění omáček, polévek, do aspiků apod. Není ale vhodný k samostatnému užívání vzhledem k obsahu soli, ale pouze k dochucení a zahuštění jídel, dále k pečení chleba apod.

4) Samotná řasa Irský mech. Vhodná ke konzumaci jen tak za syrova, k vaření, k marinování, ke koupelím apod. Lze z ní snadno vytvořit gel a užívat s jogurtem apod.

Nejen inspiraci, ale nejkvalitnější ingredience pro toto jídlo seženete v Lahodném e-shopu www.lahodnosti.cz 

Irský mech

‹ Octovka (dresing na salát, pizzu, zeleninu). Zkrátka dresing na všechno. Příběh balíčků a obalových materiálů: jak myslet ekologicky a neprodukovat ›