3 + 1 druh raw vánočního cukroví v jednom: Limetkové kuličky s brusinkou
Doma jsem již probudila vánoční atmosféru. A to jsem ještě včera měla pocit, že jsem ji zaspala. Z kuchyně se linou nádherné vůně a já vzpomínám na svoji babičku, mámu i tátu. Zářivá pohoda.
Právě jsem přešla z kuchyně do pracovny a usedla ke svému počítači. Cítím se tak nějak jemně a zároveň nadšeně. Mám totiž pocit, že jsem objevila Ameriku.
Je 29.listopadu a já nemám jediné vánoční cukroví. No tohle! Samozřejmě Vy máte na vánoční cukroví čas, žádné stresy. Ale kdo píšete blog nebo pečujete o vánoční atmosféru jiných lidí tak víte, že vánoce jsou po celém internetu i ve fyzickém světě v plném proudu. Blogy hýří vánočními recepty, designem, nápady a tipy, videi… A lahodnosti si klidně uveřejňuji recepty na burgery, pochoutky s čerstvým Irským mechem a antické růžičky. Jako by se nechumelilo. No popravdě, tady se chumelí. Normálně jsem zaspala vánoce a vánoční cukroví.
Z harmonického a klidného zimního času mě vytrhly dva telefonáty. Jeden přišel začátkem týdne, kdy mi má úžasná zákaznice a spřízněná duše volala, jestli náhodou nesní – že jsem ještě nevydala žádné nové raw cukroví? Druhý telefonát se odehrál dneska, kdy jsem vánoční cukroví dostala téměř rozkazem (úžasně vtipným a milým).
Se smíchem jsem se odebrala do kuchyně. Je mi známo, že „časová tíseň“ a velká touha u mě budí obrovskou kreativitu. Zběžně jsem se podívala na domácí zásoby, v mysli se mi odehrál film s obrovskou škálou chutí a vůní. Na co mám chuť? Zrovna jsem se dívala na citrony a limetky ve skleněném válci na stole. A bylo jasno. Dostala jsem chuť na něco kyselého. A přitom sladkého. S jemným dozvukem kakaového másla, ozvláštněné špetkou koření. Přitom rychlého, jednoduchého a efektního.
Během pár chvil jsem vytvořila 6 druhů vánočního cukroví. Na jeden zátah. Tak tomu já říkám efektivita. Chcete také? Tak pojďme na to. 3 + 1 druh raw vánočního cukroví v jednom (a zbylé dva druhy najdete v dalším článku, pouze s vynecháním jedné ingredience dostaneme zcela jinou lahodnost).
Co potřebujeme?
Na cca 21 kuliček:
250 ml raw a bio kešu ořechů (doporučuji Vám tyto sušené na slunci, jsou skutečně lahodné a na výsledné chuti je to znát)
6-8 lžic rozpuštěného nepraženého kakaového másla
šťáva z půlky bio citronu
šťáva z 1-2 limetek
4 lžíce medu nebo jiného sladila (raw agáve a nebo jakon či kokosový cukr)
1 vrchovatá lžička raw a bio kůry z citronu
špetka růžové himalájské soli (nemusí být)
Na ozdobení a obalení (dle fantazie):
8 kousků raw sušených brusinek nebo bio třešní
raw strouhaný bio kokos
raw kakaový prášek
1) Nejprve si rozpustíme kakaové máslo. Můžeme tak učinit klasicky ve vodní lázni, ale já v poslední době k tomuto účelu využívám sušičku.
2) Do mixéru dáme kešu ořechy a rozmixujeme je ne na zcela hladkou hmotu. Kousky ořechů v ne zcela hladkém těstě jsou super. Přidáme med či sladidlo a promixneme.
3) Sladké těsto přendáme do mísy, přidáme všechny zbylé ingredience kromě brusinek a ingrediencí na ozdobení a dobře promícháme. Těsto vložíme na chvíli do lednice.
4) Vyndáme z lednice a vytvarujeme kuličky. Nyní máme jeden druh limetkových kuliček. Pár kousků si dáme stranou. Pojďme si ale trochu hrát. Další kuličky obalíme v kakau. Jiné v kokosu. A na další vtiskneme brusinku nebo třešeň jako na koláček. Čtyři druhy jako vymalované. Vše dáme zchladit.
Kuličky mají výrazněji limetkově kyselou chuť, která se snoubí se sladkostí medu a kešu ořechů, s jemným dozvukem kakaového másla. Kokos, kakao a brusinka chutě krásně doplní a odliší.
Za dvacet minut hotovo. Tomu já říkám sladká podzimní pohoda.
Přeji Vám nádherné živé dny. Jo a pokud si chcete zimu trochu okořenit, obalte kuličky ještě v cejlonské skořici a nebo v chilli koření. A pozor na bandity!
Klára Hlaváčová
Nakupte si veškeré ingredience a vychytávky do živé kuchyně na Lahodnostech
www.lahodnosti.cz - Vše pro živou stravu na jednom místě
Vše pro živou stravu na jednom místě: Vrcholné zdraví, krásné tělo, jasná mysl
Tento článek 3 + 1 druh raw vánočního cukroví v jednom: Limetkové kuličky s brusinkou lze šířit nekomerčním způsobem, pouze v nezkrácené podobě i s doprovodnými fotografiemi a se všemi aktivními odkazy a s odkazem nahttp://blog.lahodnosti.cz/3-1-druh-raw-vanocniho-cukrovi-v-jednom-limetkove-kulicky-s-brusinkou/ včetně celé této poznámky. Vaše sdílení oceňuji.
Žijeme také na facebooku: http://www.facebook.com/Lahodnosti, kde zveřejňujeme krásný obsah. Oceňujeme Vaše „lajkování“.
4 druhy
Typ jídla: cukroví, dezerty, pro dětské oslavy, raw cukroví
Pomůcky: mixér
Ingredience: brusinky, citronová kůra, citronová šťáva, himalájská sůl, kakaové máslo, limetková šťáva, med, raw kakaový prášek, raw kešu, raw strouhaný kokos, sirup z agáve
Pomůcky: mixér
Ingredience: brusinky, citronová kůra, citronová šťáva, himalájská sůl, kakaové máslo, limetková šťáva, med, raw kakaový prášek, raw kešu, raw strouhaný kokos, sirup z agáve
Facebook Comments
‹ Vanilkové rohlíčky (raw, vegan, bez lepku) Raw štola aneb marcipán (raw, vegan, bez lepku) ›