LAHODNÝ BLOG

BLOG E-SHOPu Lahodnosti.cz

RAW TECHNIKY

Tajemství raw chleba a chlebové chuti? Znám ho! Je třeba dodržet určitý postup. Raw chleba s marinovanou cibulkou a psylliem (domácí recept)

IMG_9234 copy copy

Do běžného kupovaného chleba a pečiva se přidávají přísady, kterým je dobré se obloukem vyhnout. Raw chleba samozřejmě chutná jinak, jinak než na co jsme zvyklí. Časem jsme ale doma vychytali hlavní ingredience a hlavně výrobní postupy, aby byl raw chleba skutečně lahodným zážitkem.

Jakub, můj domácí specialista na raw chleba, recepty stále upravuje a zdokonaluje. A stále přichází, s lehkostí a jen tak mimoděk, s dalšími a dalšími variantami raw chleba se skutečně chlebovou chutí.

Znám zkrátka tajemství lahodného raw chleba. Recept naleznete v článku.

Jak vytvořit želatinu z Irského mechu? (video-návod)

img_7175

Jak si vytvořit želatinu z Irského mechu? Želatina je následně super do smoothie, koktejlů, chlebů, krekrů, dezertů a aspiků. Zajišťuje nadýchanost potravin a navíc se jedná o kolagenovou bombu. Slouží místo vajec a tak by jsme ji mohli nazvat i veganským rostlinným vejcem.

,

Palačinky z mladého kokosu (raw, vegan, bez lepku, bez ořechů, 2 ingredience)

Young-Thai-Coconut-Wraps1

V poslední době jsem se zcela zamilovala do mladého kokosu. Mám na něj stále chuť. Miluji čerstvé mladé thajské kokosy, které jsou skutečně osvěžující.

Z dužniny kokosového ořechu dělám hodně jednoduchých jídel – od indického chleba naan až po marinovaný kokos s tamari. Dužnina z kokosu je také skvělá do smoothie. Líbí se mi, že kokos zpracuji úplně celý.

Voda z mladého kokosu se mimořádně dobře tráví a tak je skvělá zejména samotná. Když si připravíte lahodný nápoj (mladý kokos má 400-600 ml kokosové vody) a využijete i kokosovou dužninu, je to úžasná investice do Vašeho zdraví.

Je Vám v zimě na raw stravě zima? Co s tím?

IMG_4848

Moje rada nemá paradoxně s jídlem nic společného. Sdělím Vám svůj recept na dokonalou termoregulaci těla a dokonce nastartování samouzdravujících sil organismu. Již žádné studené nohy a ruce nebo „vnitřní chlad“. V zimě je mi krásně teplo a v létě také, nepřehřívám se.

Jako mnoho účinných metod, je to super jednoduché.

, , ,

Jablečné antické květiny (foto-recept)

Antique-Apple-Blossoms4

Když jsem viděla tuto fotografii od Amie Sue, která mě na recept speciálně upozornila, říkala jsem si tři věci.

Za prvé, že jablečné květiny jsou naprosto úchvatné, přenádherné.

Za druhé, že to musí straaašně složité a těžké na přípravu.

A za třetí, že je to vlastně dost nevyužitelné.

Spletla jsem se ve všem, kromě prvního bodu. Přesvědčte se ve foto-receptu sami. Aaaaach…

Jak udělat raw rolky a palačinky? Rolky z červené papriky

Raw-Red-Bell-Pepper-Wrap-1

Celý proces Vám ukážu na famózním receptu na rolky z červené papriky podle Amie Sue. Princip je ale stále stejný, ať již děláte palačinky z banánu na sladko nebo zeleninové rolky na slano.

Ačkoliv jsou zeleninové rolky super jednoduché, je docela alchymie vychytat je chuťově. Pokud rolka nechutná 100% lahodně, roluji ji rovnou na kompost. To, že je navíc (jako vše v živé stravě) dokonale zdravá je klíčovým bonusem, který nám raw strava dává každý den.

Vitariánská trouba: Zábavné sušení v živé kuchyni

56c263924acf3c675aed977f0481862d

V čem sušit? Jak sušit? Jaká má být teplota? Co s vložkami na tekuté suroviny? Jak sušičku udržovat? Lze vní i marinovat? Sušit více různorodých jídel na jednou? Jak sušené pokrmy uchovávat? Mám odpověď na všechno!

Dokonce i na to, co dělat, když chcete sušit, ale nemáte sušičku, nesvítí sluníčko, nechcete si ji kupovat, nemáte troubu, kamna, ani topení? Dozvíte se v článku. Odpověď Vám osvětlí i zdánlivě nesouvisející úvodní obrázek :) Lahodné sušení přeje Klára Hlaváčová

Raw fermentovaný kokosový veganský „jogurt“

2

Pokud máte rádi kokos a „mléčné“ produkty (např. pro děti), čtěte dále. Bezvadný recept na raw veganský jogurt, kde samozřejmě není ani kapka mléka. Jupijej!

Ještě před časem jsem o fermentaci v raw stravě příliš nevěděla. Ale tento proces a výsledná chuť mě natolik zaujali, že od té doby experimentuji každý týden: s jogurty a sýry. Jsou super.

Foto návod: Jak dobře připravit gel z Irského mechu?

Po dvou a půl hodině.

S vytvářením fotonávodu k přípravě Irského mechu jsem byla inspirována k vytvoření nové rubriky „Raw techniky“, kde se postupně dozvíte veškeré techniky využívané v živé kuchyni, jako je sušení, příprava ořechových a semínkových mlék, fermentování, namáčení, klíčení, přípravu nudliček a špaget, obalování, odšťavňování, přípravu smoothie a další vychytávky. Jsem nadšená z těchto „základních“ dotazů, protože to znamená, že Lahodný blog inspiruje i úplné začátečníky, stejně tak jako dlouholeté příznivce živé stravy. Veškeré vaše inspirace velmi, velmi oceňuji. A teď již k Irskému mechu. :)

Video-návod: Klíčení semínek pro Váš jídelníček

DSC_0810

Klíčení semínek – radostné téma, jak si udělat domácí zahrádku, i když máte málo času, prostoru nebo obojího. Klíčení je velmi jednoduché a zvládnete ho, i když jste celý den pryč. Semínka by se měla proplachovat 2x-3x denně. Stačí je propláchnout ráno a večer. Je to otázka asi jedné minuty. Někdy zapomenu a…

, ,

‹ Předchozí příspěvky