Wrapy z Irského mechu + recept na thajské závitky (raw, vegan, bez lepku, bez sacharidů)

Wrapy:

50g čerstvého Irského mechu - dobře opláchnout, namočit (stačí na 15 minut) a vytvořit jemný, více řídký, gel

Olivový olej extra panenský

Himálajská sůl (např. himálajská růžová sůl s Irským mechem)

Čerstvý koriandr (nebo jiné čerstvé bylinky)

Chilli paprička

1) Nejdříve si připravíme gel z Irského mechu s vodou – dobře opláchnout, namočit (stačí na 15 minut) a vytvořit jemný, více řídký, gel. (2 polévkové lžíce gelu dejte stranou na dip.) Přidáme pár kapek oleje a špetku soli. Přemixujeme v mixéru a ke konci přidáme koriandr a chilli dle vlastní chutě a jen promícháme lehce v mixéru (např. funkcí puls). Nebo můžeme jemné nasekat a přimíchat do směsi ručně. Ochutnáme a dochutíme dle vlastní volby.

2) Na pečící papír nebo na vložku na tekuté potraviny nalijeme připravenou směs a rozetřeme na velmi tenkou vrstvu a necháme v troubě či sušičce sušit na 2-3 hod. Placka velmi rychle schne, tak průběžně kontrolujeme. Můžeme otočit dle potřeby.

3) Dle sebe pak nakrájejte nebo nalámejte na požadované tvary.

TIP 1: Pokud chcete placku na wrapy, nechce ji stále ohebnou a vlhčí. Pokud máte chuť na zdravé chipsy z řas, pak ji sušte úplně do křupava. Pokud placku přesušíte, můžete ji zvlhčit vodou.

TiP 2: můžete si placku udělat I na sladko či s jinými bylinkami a zeleninou. Irský mech je skvělé pojivo a lze jim takto nahradit lněné semínko – a hned máte rychlý a zdravý snack nebo-li sváču

Thajský dip:

1 mango nebo papaya

2 deci kokosového mléka

1-2 polévkové lžíce gelu z Irského mechu

Špetka himalájské nebo mořské soli

Špetka bio chilli

1) Vše šup do mixéru. Hotovo, právě máme lahodný letní dip.

TIP 3: Přidat můžete i více Irského mechu a vytvořit tak ze směsi rychlý a lehký letní pudink. Směs dejte do skleniček, ozdobte ovocem a nechte ztuhnout 1 hodinu v lednici

TIP 4: Nechte zmrznout v mrazáku na zmrzlinu. Mňam!

Zelenina jako náplň do wrapu:

Zelenina dle vlastní chuti, např.:

1 okurka

1 paprika

Jarní cibulka

Čerstvý koriandr

Limetka nebo bio citron na pokapání

1) Zeleninu nakrájejte na jemné nudličky.

2) Nakrájejte usušenou placku na proužky nebo čtverečky. Pokapejte limetkou nebo citrónem, vložte zeleninu a vytvořte malé závitky.

 3)  Podávejte s thajským dipem.

Chutě můžete přizpůsobit naším podmínkám a dostupným surovinám. Asijská varianta je však nápaditá a velmi dobrá.

Krásné slunné dny přeje Květa a Klára