Italská raw minestrone

7.8.2014, Klára, Raw polévky, RECEPTY ŽIVÉ KUCHYNĚ, VIDEA, , 0 Přečteno: 83 822x

Oblíbená italská minestrone v raw variantě podle Kristiny. Ačkoliv sama raw polévky nejím, tuto jsem si oblíbila. Je lahodná.

Co potřebujeme?

Odšťavovač a/nebo mixér

Na základ polévky:

šťávu z 10 – 15 odšťavených rajčat a 1 červené papriky. Pokud máte výkonný mixér, jako je např. Vitamix, můžete vše rozmixovat a poté přecedit přes cedník (nejlépe dvakrát pro hodně jemnou šťávu).

1-2 cukety (nakrájené na menší plátky a nebo pro větší efekt použijte spiralizér)

1-2 mrkve (nakrájené na plátky)

1/2 šálku hub

1 šálek baby špenátu (celý nebo nakrájený)

1/4 šálku jarní cibulky

1/4 šálku pórku

1 šálek řapíkatého celeru

1 šálek cherry rajčátek

1/2-1 šálek natě petržele

1/2 šálku koriandru

čerstvý tymián a oregáno na posypání

trošku kajenského pepře (nemusí být)

Rajčata a papriku odšťavíme nebo rozmixujeme a poté 1-2 přecedíme. Pokud chceme slanější chuť polévkového základu, odšťavíme spolu s jednou tyčí řapíkatého celeru. Přidáme ostatní ostatní ingredience a – je hotovo!

Polévku je možné také šetrně ohřát (nejlépe ve vodní lázni). Pro výraznější chuť nechte polévku trochu odležet, cca 1 hodinu. Osobně mám ale raději vše čerstvé.

Lahodnou chuť přeje Klára

www.lahodnosti.cz

Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=XwK0o77azAc + fotografie: www.fullyraw.com

Volný překlad pro Lahodný blog: Klára Hlaváčová

Najdete nás i na facebooku: http://www.facebook.com/Lahodnosti

Článek povoluji šířit v nezkrácené podobě i s doprovodnými fotografiemi se všemi aktivními odkazy a s odkazem na www.blog.lahodnosti.cz včetně celé této poznámky. Děkuji.